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22 Aprile 2021
Blog Foggia Calcio

Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina isernina

Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina isernina

Doppio appuntamento questa settimana con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi sono i “Cazzarielli con i fagioli”, piatto tipico di Vastogirandi (Isernia) prossimo avversario del Foggia in Coppa Italia domani allo “Zaccheria” alle ore 20:00. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti (per 4 persone):

500 gr di cazzarielli

400 gr di fagioli lessi

80 gr di pancetta

1 spicchio di aglio

200 gr di pomodori

1 peperoncino

Sale

Olio d’oliva

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 30 minuti

Totale: 40 min

Procedimento – Fate soffriggere in una casseruola l’aglio, il peperoncino e la pancetta con un po’ d’olio.
Aggiungete i pomodori lavati e tagliati a dadini.

Salate e fate cuocere per 5-10 minuti.

Scolate i fagioli già lessati (ma tenete da parte l’acqua di cottura) e aggungeteli ai pomodori.

Fate insaporire per qualche minuto, quindi coprite con l’acqua di cottura e cuocete a fuoco medio.

Nel frattempo lessate anche i cazzarielli, in una pentola di acqua bollente salata, per 10 minuti.

Scolate i cazzarielli, aggiungeteli nella padella con i fagioli e mescolate.

Aggiungete ancora un po’ di acqua dei fagioli e portate la pasta a cottura.

Servite quindi nei piatti i Cazzarielli e fagioli.

Fonte ricetta e foto: www.misya.info

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