10.9 C
Foggia
28 Ottobre 2021
Foggia Calcio Blog

Il “Calcio sui…maccheroni” – La cucina brindisina

Il “Calcio sui…maccheroni” – La cucina brindisina

Anche in Serie D, torna l’appuntamento con la rubrica culinaria di Foggiasport24.com. La ricetta di oggi è “Risotto fichi e scamorza”, piatto tipico di Brindisi prossimo avversario del Foggia in Coppa Italia di domani alle ore 20:00. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti (2 persone):

180 gr di riso carnaroli
50 gr di cipolla
4 fichi sodi
90 gr circa di scamorza affumicata
¾ l circa di brodo di pollo
olio extravergine d’oliva
una noce di burro
sale e pepe q.b.

Procedimento – Tagliare a velo la cipolla e farla appena rosolare in due cucchiai d’olio, quando è trasparente buttare il riso e farlo brillare, versare poco a poco il brodo bollente, perché non fermi la cottura del riso e aggiungere man mano che si consuma a metà cottura aggiungere 3 fichi sbucciati e tagliati a spicchi, regolare di sale.

Due minuti prima di spegnere il fuoco mantecare e buttare la scamorza tagliata a dadini. Aspettare qualche minuto prima di servire, decorare con il fico rimasto.

Fonte ricetta e foto: Brindisi a tavola ieri e oggi

Potrebbero interessarti:

TMW – Il Pescara su un difensore in prestito al Foggia Calcio

La Redazione

Di Marzio: Palermo, chiesto Vacca al Foggia Calcio

Domenico Carella

Top & Flop di Messina-Foggia Calcio

La Redazione