Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina veneta

Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina veneta

Il “Calcio sui… maccheroni” – La cucina veneta

Per la rubrica culinaria di Foggiasport24.com, la ricetta proposta questa settimana è quella dell’ “Insalata Pasqualina”, contorno tipico veneto e, quindi, anche di Venezia, prossimo avversario del Foggia. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti

1 cuore di lattuga
200 gr di valeriana
1 cipolla rossa di Tropea
2 pomodori
4 uova sode
1 mazzetto di asparagi cotti al vapore
olio extra vergine d’oliva
olive verdi snocciolate
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe

Preparazione – Lavare accuratamente il cuore di lattuga e tagliarlo a pezzi, quindi lavare anche la valeriana e tenerla da parte. Tagliare i pomodori a spicchi ed effettuare la stessa operazione con le uova sode. Affettare anche gli asparagi e la cipolla rossa, dopo averla sbucciata. Riunire tutti gli ingredienti in una insalatiera, comprese le olive ed il prezzemolo, condire con olio, sale e pepe. Mescolare bene e conservare in frigo per mezz’ora, quindi servire.

Fonte ricetta e foto: www.gustoblog.it

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