Il "Calcio... sui maccheroni" - La cucina sannita | Foggiasport24.com

Il “Calcio… sui maccheroni” – La cucina sannita

Il “Calcio… sui maccheroni” – La cucina sannita

Il “Calcio… sui maccheroni” – La cucina sannita

Per la rubrica culinaria di Foggiasport24.com, la ricetta proposta questa settimana è quella dello “Scarpariello“, primo piatto tipico di Benevento, prossimo avversario del Foggia. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti:

  • 400 g di pasta
  • 200 g di pomodori maturi
  • 200 ml di panna
  • Vino bianco q.b.
  • 100 g di pecorino grattugiato fresco
  • 100 g di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio di oliva q.b.

Preparazione. Fate imbiondire l’aglio nell’olio messo in una tegame. Aggiungete i pomodori pelati (se avete a disposizione quelli freschi è meglio). Fate cuocere i pomodori per formare un cremoso sughetto. Aggiungete il vino bianco (1/2 bicchiere per due persone), e salate a piacere. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete la panna e infine il pecorino. Scaldate la pasta. Unite il sugo e fate saltare, aggiungendo abbondante basilico tagliuzzato con le forbici.

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