Il “Calcio… sui maccheroni” – la cucina veneta

Il “Calcio… sui maccheroni” – la cucina veneta

Il “Calcio… sui maccheroni” – la cucina veneta

Alle 15.00 al “Tombolato” di Cittadella, i ragazzi di mister Venturato affronteranno i Satanelli di mister Stroppa. I fornelli di Foggiasport24.com propongono “la Polentina”, tipico dolce veneto. Buon appetito e Forza Foggia!

Ingredienti (per una tortiera di 22 – 24 centimetri di diametro):

4 uova grandi
120 grammi di zucchero semolato
30 grammi di fecola di patate setacciata
60 grammi di farina 00 setacciata
30 grammi di farina di mais per polenta setacciata
mezza bustina di lievito
la punta di un cucchiaino di polpa di vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero a velo per terminare

Preparazione: dividete gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e quasi bianco.

Aggiungete le farine setacciate e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Incorporate il lievito e la vaniglia.

Montate gli albumi a neve fermissima col sale e aggiungeteli al composto giallo con molta delicatezza.

Se usate uno stampo tradizionale, imburrate e cospargete di pangrattato, se optate per quello di silicone, non sarà necessario.

Versate nello stampo e cuocete in forno a 180° per circa 35 minuti, vale la prova stecchino.

Quando sarà freddo, estraete dallo stampo con delicatezza e spolverate con dell’abbondante zucchero a velo.

Tempo di cottura 35/40 minuti

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